Koktajle białkowe cieszą się dużym zainteresowaniem zwłaszcza wśród osób aktywnych, prowadzących zdrowy tryb życia i sportowców. Nie bez przyczyny! Koktajle (lub jak kto woli- shake’i) można bardzo łatwo i szybko przygotować, są smaczne a dzięki swojej konsystencji są również przyjazne dla przewodu pokarmowego. Kiedy spożywać koktajle? Jakie korzyści płyną z włączenia koktajli do naszej diety? W jaki sposób przygotować smaczny i zdrowy koktajl białkowy? Te i wiele innych kwestii wyjaśnimy w naszym artykule.
Koktajle białkowe- dlaczego warto włączyć je do diety?
Podstawą takich koktajli są produkty bogate w białko– mleko i jego przetwory lub odzywki białkowe. Niektóre z odżywek są smakowe- czekoladowe lub inne. Jeżeli jednak decydujemy się na zakup „bezsmakowych” odżywek do naszego koktajlu warto dodać owoce, warzywa lub produkty zbożowe. Różnorodne składniki dodane do naszego shake’a sprawią, że będzie on nie tylko cennym źródłem białka ale i witamin, mikroelementów czy węglowodanów.
Do koktajli możemy dodać tak naprawdę wszystko co nam smakuje, ogranicza nas jedynie wyobraźnia. Warto korzystać z owoców sezonowych- malin, borówek czy truskawek jak i z naszych ulubionych owoców, na przykład bananów, kiwi czy jabłek.
Warzywa najczęściej używane do przygotowania shake’ów to ogórki i szpinak. Na szczęście coraz częściej pojawiają się również inne warzywa- buraki, jarmuż czy brokuły. Warto też dodać odrobinę selera naciowego, który pomaga w walce z nadwagą. Często też wykorzystywane są orzechy, płatki owsiane czy musli. Możesz dodać nawet czekoladę, która jest wspaniałym źródłem magnezu. Zwróć uwagę na zawartość kakao- jeżeli czekolada ma minimum 70% zawartości kakao, będzie idealna do shake’a.
Tak do słodkich jak i wytrawnych koktajli możemy dodawać przyprawy- świeże listki mięty, bazylii, cynamon, imbir, chilli, pieprz to tylko niektóre z możliwości.
Koktajle a odchudzanie
Często po shake sięgają osoby chcące zredukować tkankę tłuszczową. Jest to jak najbardziej słuszne- koktajle znakomicie zastępują słodycze. Dzięki dość gęstej konsystencji świetnie zaspokajają apetyt. Przede wszystkim są zdrowszym zamiennikiem przekąsek w ciągu dnia. Zamiast kanapki, chipsów czy batona, lepiej jest wypić wcześniej przygotowany koktajl białkowy.
Warto pamiętać o pewnych podstawowych zasadach, jeżeli zależy Ci na zgubieniu kilku zbędnych kilogramów.
- Używaj świeżych składników. Jeżeli widzisz na owocach lub warzywach ślady pleśni, nie zastanawiaj się i wyrzuć to do kosza. Odkrojenie nadgniłej części nie zda się na wiele. Ryzykujesz zatruciem pokarmowym.
- Nie używaj słodzonych produktów białkowych. Jogurty owocowe czy serki homogenizowane obniżą zdrowotne walory shake’a.
- Powiedz nie cukrowi! Nie ma znaczenia czy będzie to cukier biały czy brązowy. Mówimy nie. Jako zamiennika możesz użyć miodu lub stewi.
- Orzechy i bakalie są jak najbardziej wskazane. Zwróć uwagę, aby orzechy nie były solone lub prażone.
- Na rynku dostępne są różnego rodzaju syropy smakowe- w przygotowaniu koktajli nie są zabronione. Przeczytaj uważnie ich etykietkę, zwróć uwagę ile cukru zawierają, na bazie czego zostały przygotowane. Postaraj się jednak czerpać słodycz z owoców, to najzdrowszy i najmniej kaloryczny sposób.
- Ostatnia zasada- owoce z puszki lub kandyzowane są absolutnie zabronione.
Koktajle w diecie sportowców
Jeżeli ćwiczysz, jesteś bardzo aktywny fizycznie, masz częste i długie treningi- zdecydowanie pomyśl o włączeniu koktajli do Twojej diety.
Zaleca się, aby od razu po intensywnym treningu wypić koktajl białkowy– pozwoli to uchronić przed „spalaniem” mięśni. Białko dostarczone przez shake’ pomoże zregenerować mięśnie, ale również przyczyni się do pożądanego przez sportowców zrostu tanki mięśniowej. Ponadto węglowodany zawarte w koktajlu (pod postacią owoców czy miodu) przyspieszą odbudowę glikogenu.
Największy wybór odżywek białkowych
Kliknij i sprawdź najniższe ceny!
Skutki uboczne białek serwatkowych
Nadmierne używanie białek serwatkowych ma negatywny wpływ na zdrowie. Należy więc ostrożnie ja dawkować. Nadmiar białka w organizmie odkłada się, to, z kolei, może powodować osteoporozę, kamienie nerkowe lub prowadzić do uszkodzenia narządów wewnętrznych. Można również mieć uczulenie na ten rodzaj białka. Najczęściej objawia się to nudnościami-należy natychmiast odstawić takie koktajle.
Zawsze możemy sięgnąć po naturalne mleko i jego przetwory.
Przygotowanie koktajli białkowych- przykładowe przepisy.
Sposób wykonania koktajli białkowych jest zawsze taki sam. Należy umyć i obrać owoce/warzywa, umieścić przygotowane składniki w kielichu blendera i miksować do uzyskania pożądanej konsystencji. Poniżej przedstawiamy przykładowe przepisy/ listy zakupów.
Przepisy:
- jogurt naturalny
trzy szklanki chudego mleka,
pięć łyżek otrąb owsianych,
pół kostki białego sera półtłustego,
3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
owoce: truskawki, maliny i jagody.
- jedna filiżanka komosy ryżowej (wysokobiałkowe zboże pochodzące z Ameryki Południowej )
dwa białka jajka
pół jabłka pokrojonego w cienkie plasterki,
ćwierć szklanki mleka
łyżka miodu
Miksujemy wszystkie składniki i przecedzamy przez gęste sito.
- dwie łyżki sproszkowanego białka
pół szklanki mleka,
osiem kostek lodu,
łyżeczka ekstraktu waniliowego (w postaci ciemnego syropu).
Ten koktajl jest doskonała propozycja dla wegetarian.
- dojrzały banana (z czarnymi kropkami)
250 ml wody z kokosa
2 szczypty cynamonu
1 miarka bezsmakowego białka serwatkowego
Koktajle proteinowe zdecydowanie uatrakcyjniają nasz jadłospis, zarówno pod względem smakowym jak i odżywczym. Należy dobrać recepturę koktajlu do potrzeb organizmu- będzie ona inna dla osób intensywnie ćwiczących, mężczyzn, którzy chcą zwiększyć masę mięśniową, czy kobiet pragnących zgubić nadprogramowe kilogramy. Pamiętajmy o wybieraniu składników najwyższej jakości- gwarantuje to nam najlepsze i najszybsze efekty, niezależnie od naszego celu.
Mądrze przygotowane i dawkowane koktajle białkowe będą korzystne zarówno dla wyglądu jak i zdrowia.
Jako suplementy wysokiej jakości, uzupełnią zapotrzebowanie organizmu na białka oraz z powodzeniem zastąpią zdrowe (lub niezdrowe) przekąski.